Notre Histoire
Brasserie artisanale bio à Nyons, en Drôme provençale
BivouaK est née d’une idée simple : brasser une bière honnête, locale et vivante, sans tricher.
L’aventure commence dans la Drôme provençale, au pied du col d’Ey. En 2016, Lucien Eberhard installe ses premières cuves à Saint-Jalle, dans une ferme entourée de collines. Un lieu brut, un peu à l’écart, propice aux essais, aux échanges et aux longues journées de brassage. Autour de lui, d’autres brasseurs, du matériel partagé, des recettes qui s’affinent. BivouaK prend forme, doucement, brassin après brassin.
Dès le départ, une ligne claire :
Drôme provençale
Nyons
Grandir sans changer de cap
En 2022, la brasserie s’installe à Nyons, dans la zone du Grand Tilleul.
Un nouveau lieu, plus spacieux, plus adapté, qui permet de gagner en précision et en régularité, tout en restant fidèle à l’esprit des débuts. La production augmente, l’équipe s’agrandit, un espace de vente directe voit le jour, et la brasserie s’ouvre davantage au public.
Mais le fond ne change pas :
prendre le temps, travailler proprement, respecter la matière.
Le goût comme boussole
Chez BivouaK, on brasse des bières que l’on aime boire. Des bières équilibrées, expressives, avec un vrai goût de céréale et un houblon justement dosé. Blonde légère, blanche aromatique, ambrée de caractère ou bières de saison : chaque recette cherche la buvabilité avant l’effet.
Les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, choisis avec soin, et autant que possible auprès de producteurs locaux.
Pas d’arômes ajoutés, pas de raccourcis.
Le goût d’abord, le reste est superflu.
Une brasserie ancrée dans son territoire
Installée à Nyons, la brasserie BivouaK rayonne principalement en Drôme, Ardèche et Vaucluse. Bars, restaurants, caves, magasins bio : nous privilégions le lien direct et les circuits courts.
Les drêches sont valorisées en alimentation animale et des démarches comme « Ma bouteille s’appelle revient » font partie intégrante de notre engagement.
Un lieu de rencontre
La brasserie est aussi un lieu de vie.
On peut y déguster nos bières, acheter en direct, discuter brassage et terroir, et parfois assister à la production. De mai à septembre, événements et rendez-vous viennent rythmer la saison.
Un endroit simple, ouvert, où l’on prend le temps. Un vrai bivouaK brassicole.
BivouaK c’est une brasserie artisanale bio à Nyons, née sur le terrain, façonnée par le goût, et portée par l’envie de partager de bonnes bières, tout simplement.
Tout droits réservés. Un site réalisé par Epistème Web et Hellebore Web